Gulai Buncis

Bahan:

250 gr buncis, iris serong tipis

250 gr daging rebus, potong-potong

¼ butir kelapa, parut, sangrai, haluskan

150 gr kentang, potong dadu, goreng

350 cc santan dari ¼ butir kelapa

2 lembar daun salam

1 batang sereh, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

1 sendok the garam

Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

2 cm jahe

6 cm kunyit

4 butir kemiri

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Tumis buncis hingga layu, Sisihkan
2. Beri minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai hingga harum. Masukkan daging santan kelapa, garam, didihkan dengan api sedang. Aduk-aduk
3. Tambahkan buncis dan kentang. Kecilkan api masak hingga matang, angkat
4. Hidangkan

Untuk 4 porsi