500 gr daging sapi, potong-potong
2 liter air
250 gr kentang bulat kecil kupas dan biarkan utuh
3 sdm minyak
5 cm lengkuas
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 liter santan dari 1 butir kelapa
8 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 cm kencur
1 sdt terasi, bakar
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
Cara Membuat :
1. Rebus daging iga dengan 2 liter air hingga iga matang dan empuk. Tiriskan daging iga dan sisakan air rebusannya sebanyak 1 liter
2. Tuang air kaldu ke dalam panci. Rebus kentang hingga setengah matang
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai hingga harum. Masukkan rebusan kentangberikut air santan. Masak hingga bahan matang, angkat
4. Hidangkan panas-panas
Hasil 4 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar