Semar Mendem

Bahan:

1 kg beras ketan putih

250 cc santan kental

1 sdm gula putih

1 sdt garam

Cara membuat:
1. Rebus santan bersama gula dan garam sampai mendidih. Biarkan dingin.

2. Rendam beras ketan selama 2 jam, kemudian kukus sampai setengah matang.

3. Tuang dalam baskom, perciki dengan air santan sambil diaduk sampai rata. Koreksi rasanya.

4. Kukus lagi sampai matang.

Isi:

500 gr daging ayam giling

1/2 gls santan kental

7 siung bwg merah

3 siung bwg putih

daun salam , sereh

garam, gula

Cara membuat:
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Masukkan daging ayam giling, daun salam, sereh, garam dan gula. Tambahkan santan kental, masak sampai asat.

Dadar:

6 butir telur

150 cc air

5 sdm tepung terigu

4 tetes pewarna kuning

garam

Cara membuat:
Campur semua bahan. Aduk sampai lembut, tambahkan air dan disaring jika perlu.
Panaskan penggorengan anti lengket, kalau panasnya sudah stabil oles dengan minyak. Tuang adonan kurleb 1/2 sendok sayur, ratakan.
Lakukan sampai selesai.

Penyelesaian:
1. Ambil 3 sdm ketan, padatkan selagi panas. Buat lubang ditengahnya, masukkan 1/2 sdm bahan isi.Rapikan.

2. Bungkus dengan selembar dadar.

3. Sajikan dengan senyuman.