Gudeg Nangka

Bahan: 

• 1½ kg nangka muda 

• 1 sdm asam jawa 

• 2 sdm gula jawa 

• 6 lembar daun salam 

• 4 gelas santan 

• Garam secukupnya 

• minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan: 

• 8 butir bawang merah 

• 4 siung bawang putih 

• ½ sdt ketumbar, disangrai 

• ½ sdt jintan, disangrai 

• 10 butir kemiri

Cara Membuat: 
• Nangka muda diiris ukuran 4 cm lalu direbus dengan air secukupnya
sampai matang, angkat dan tiriskan.

• Larutkan asam jawa dan gula merah dengan sedikit air.

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan
bersama daun salam, air gula merah dan air asam jawa.

• Stelah harum, masukkan nangkanya, aduk rata, tambahkan garam
secukupnya.

• Terakhir, tuang santannya kemudian masak sampai mendidih dan
santan agak mengental dan berminyak.