Daging Asam Padeh

Bahan: 

1 kilogram daging 

¼ kilogram cabe merah giling 

12 butir bawang putih (digiling halus) 

18-20 bawang merah (digiling halus) 

Jahe dan lengkuas 1 ruas (sebesar ibu jari) 

Daun Jeruk 6 lembar 

Daun salam 5 lembar 

Sereh 1 batang (ditumbuk sedikit) 

Asam kandis 

3 butir (belimbing wuluh 6 butir) dimasukan belakangan 

Garam secukupnya

Cara Membuat Daging Asam Padeh Khas Padang: 
1) Ungkep daging dengan semua bumbu, sampai air daging mengering Tambahkan air secukupnya, masak hingga daging empuk Masukan asam kandis/belimbing.

2) Masak kembali sampai kuah tinggal sedikit/mengental.