Bebek Masak Hijau

Bahan :
 Bebek 1/2 ekor, potong jadi 5 bagian

 Air jeruk nipis 2 sdm

 Serai 1 batang, memarkan

 Daun jeruk 2 lembar

 Asam kandis 1 butir

 Air 200 ml

 Minyak goreng 2 sdm

 Santan kental 100 ml

Bumbu halus :
 Bawang merah 4 butir

 Bawang putih 2 siung

 Cabai hijau 150 gram

 Kemiri 2 butir

 Jahe 2 cm

 Lengkuas 2 cm

 Kunyit 2 cm

 Merica 1 sdt

 Gula pasir 1/2 sdt

 Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk dan asam kandis. Masak hingga bumbu matang.

3. Masukkan daging bebek, masak hingga bebek setangah matang. Tuang air dan santan.

4. Masak dengan api kecil hingga bebek matang dan kuah berminyak, angkat.

5. Sajikan hangat