Tum Ayam

Bahan:

300 gr daging ayam, cincang

1 sdm bawang goreng

1 lembar daun salam, iiris halus

500 ml santan dari ¼ butir kelapa

3 sdm minyak goreng

4 bh cabai rawit merah, iris halus

1 sdt garam

1 sdt merica hitam, haluskan

Daun pisang secukupnya, potong ukuran 15×15 cm

Bumbu halus:

4 butir bawang merah

6 siung bawang putih

1 cm kencur

2 cm lengkuas

3 bh kemiri

2 cm kunyit

1 sdm irisan gula merah

1 batang serai, ambil bagian yang berwarna putih, memarkan

4 bh cabai rawit merah

Cara Membuat Resep Makanan Tum Ayam:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam hingga harum. Angkat, sisihkan.
2. Campur dan aduk-aduk: daging ayam, bumbu tumis, bawang goreng, santan, cabai rawit merah, garam, merica.
3. Ambil selembar daun pisang, letakkan 1 sdm penuh adonan, bungkus seperti botok. Sematkan dengan biting dan kukus hingga matang selama kurang lebih 20 menit.
4. Hidangkan.