Strawberry Es krim

Bahan :
210 gr gula pasir
4 btr kuning telur
300 gr susu segar
200 gr krim segar
200 gr stroberi segar
½ buah lemon segar, peras airnya
100 gr air
20 gr pasta es krim stroberi

Cara pembuatan :
1. Kocok gula dan kuning telur hingga mengental. Sisihkan.

2. Panaskan susu segar dan krim segar hingga hampir mendidih (80 C)

3. Masukkan susu yang sudah dimasak ke dalam adonan telur sambil terus diaduk.

4. Adonan ditim sambil terus diaduk dengan spatula kayu sampai mengental. Angkat, diamkan sampai dingin.

5. Campurkan stroberi, air lemondan air. Blender hingga halus, lalu masukkan ke dalam adonan yang sudah dingin, aduk rata.

6. Tambahkan pasta es krim stroberi ke dalam adonan, aduk rata.

7. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama minimum 4 jam atau sampai adonan cukup dingin.

8. Keluarkan adonana dari kulkas, masukkan ke dalam mesin es krim. Proses hingga mengental.

9. Masukkan ke dalam kemasan, simpan dalam freezer agar mengeras sampai siap untuk dijual