Soto Ayam

Bahan: 

• 1 ekor ayam 

• 2 sdm minyak goreng 

• air secukupnya 

• 1 ikat daun bawang, iris 

• 3 sdm kecap manis 

• 2 siung bawang putih, iris dan goreng 

• jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan: 

• 7 butir bawang merah 

• 2 butir cengkeh 

• 1 potong jahe 

• 1 potong kayu manis 

• 1 sdm garam 

• ½ sdt merica 

• ½ ruas jari kunyit

Cara Membuat: 
• Bersihkan ayam lalu rebus sampai matang.  Angkat ayam lalu
disuwir-suwir. Masukan suwiran ayam kembali ke kaldu yang sedikitnya ada 1 liter.

• Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi. Masukan ke dalam kaldu ayam.

• Masak hingga mendidih. • Ketika menghidangkan, masukkan potongan daun bawang, bawang
putih goreng dan kecap manis serta air jeruk nipis.

Untuk 4-5 orang.