Sambal Goreng Kering Kentang

Bahan: 

½ kg kentang/tempe

minyak goreng secukupnya

Bumbu: 

10 buah cabai merah 

10 buah bawang merah 

3 siung bawang putih 

2 potong lengkuas 

3 lembar daun salam 

1 batang serai 

2 mata asam jawa 

½ sdm garam 

½ gelas/100 gram gula merah 

1 sdt. Terasi

 Cara Membuat: 
• Iris kentang kecil-kecil, lalu goreng hingga kering dan berwarna
kuning kecoklatan.

• Iris halus cabai merah.  Goreng hingga kering , angkat, sisihkan.

• Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, gula merah dan
terasi.  Tumis bersama bumbu lainnya hingga harum aromanya.

• Masukkan kentang, aduk rata , sesudah kering, angkat dan siap
dihidangkan.