Ayam Bakakak

Bahan:

1 ekor ayam kampung, dibelah 2 dada depannya saja

arang untuk membakar

Bumbu Perendam :

2 siung bawang putih·4 cm kunyit

1/2 sendok teh garam·100 ml air

Bumbu Halus :

4 buah cabai merah·9 butir bawang merah

2 siung bawang putih·2 cm jahe

1/2 sendok teh ketumbar·1 sendok teh gula merah

1/2 sendok teh garam·5 butir kemiri

minyak secukupnya

Cara Membuat :

1. Rendam ayam dalam bumbu perendam, diamkan 15 menit.
2. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng lalu
tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan ayam.
Aduk-aduk lalu angkat.
3. Panggang ayam 3/4 matang. Oleskan bumbu lalu
panggang lagi sampai matang dan bumbu meresap.

Untuk 8 porsi