Sate Daging Bumbu Kelapa

Bahan:

1. 500 gram daging has dalam, iris-iris

2. Minyak untuk menumis

3. ½ butir kelapa muda, parut memanjang

4. Tusuk sate secukupnya

Bumbu dihaluskan:

1. 5 buah cabai merah

2. 1 ruas jari kunyit

3. ½ ruas jari lengkuas

4. ½ sendok teh jinten, sangrai

5. 5 siung bawang putih

6. ½ ruas jari jahe

7. 2 sendok teh ketumbar

8. 1 sendok teh asam jawa

9. 6 siung bawang merah

10. 1 sendok teh garam

11. 2 sendok makan gula merah

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kelapa parut. Aduk sampai rata.
2. Tambahkan daging. Aduk sampai rata. Diamkan 30 menit sampai meresap.
3. Tusuk tiap 3 potong daging berbumbu dengan tusuk sate, padatkan agar kelapa merekat.
4. Panggang di atas bara sampai matang. Hidangkan.