Bebek Bumbu Kacang

Bahan:

1 ekor bebek muda, potong 4 bagian

2 sdm air jeruk nipis

2 sdm garam

2 lembar daun papaya, remas-remas

Minyak untuk menumis

1 sdm gula merah

1 sdt garam

200 gram kacang tanah goreng, tumbuk kasar

3 sdm kecap manis

1 sdt air asam

250 ml air / santan cair

Haluskan:

5 siung bawang putih

7 butir bawang merah

1 sdt ketumbar, sangrai

½ sdt jintan, sangrai

5 cabai merah

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Bumbu Kacang:


Lumuri bebek dengan air jeruk nipisdan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu cuci bersih. Bungkus dengan daun pepaya, diamkan lagi selama 15 menit, lalu cuci kembali. Sisihkan.
Tumis bumbu-bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan bebeknya. Masak hingga bebek berubah warna. Tuangi airnya, aduk, lalu tutup wajan hingga bebek masak dan empuk, ssesekali diaduk.
Masukkan bumbu-bumbu yang lain, aduk-aduk hingga bumbu mengental. Angkat, lalu sajikan.

Untuk 4 Orang