Kue Lapis Surabaya

Bahan:
2 butir putih telur

350 gram Orchid butter atau
Blue Band dikocok sampai naik & putih

120 gram tepung terigu 

300 gram gula pasir 

20 gram susu bubuk 

1 sdm coklat pasta 

½ sdt vanila 

1 sdm Rum

Cara membuat:
Kuning telur, gula dan vanila dikocok sampai naik.
Masukkan terigu, terakhir masukkan mentega kocok.
Adonan dibagi 3 bagian. 1 bagian diberi coklat pasta.
Panggang dengan api atas, 200°C.
Setelah matang, susun kue 3 lapis dengan yang coklat di tengah.
Untuk bahan pelapis bisa digunakan selai atau butter cream.